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Pourquoi Patrick a créé Décante?

« Les exigences sont élevées, les attentes, bien réelles. La clientèle doit recevoir le meilleur service qu’il soit. Ça ne suffit plus de passer un bon moment, il faut créer des émotions, des découvertes. Pour ma part, c’est de cette façon que Décante veut vous surprendre »

Patrick Blondin

Parcours professionnel

Patrick Blondin alimente sa passion du vin depuis plus de 18 ans. Il a participé à plusieurs projets et émissions de télé: Caféine à V (Gildor Roy), Ça va Chauffer à TVA, Qu’est-ce qui Mijote TVA, RDS, Radio-Canada Les Chefs, Cuisiné avec Amour à Canal Vie, Rouge FM, Rythme FM et plusieurs autres. En plus d'animer des centaines d’ateliers de dégustation, dont certains sur la grande scène du Festival Montréal en Lumière, Patrick Blondin à enseigné la Sommellerie Supérieure à l'ITHQ.  Il a également co-animé avec Louis-François Marcotte, Hakim Chajar, Jonathan Garnier, Saskia Thuot, Marcel Leboeuf, Marc-André Coallier et bien d’autres... 


Les sélections spéciales de Patrick

  • Mas des Tourelles MAS DES TOURELLES GRANDE CUVÉE

    VDP d’Oc
    Languedoc
    Vin rouge, 750 ml
    Code SAQ : 11975233
    Prix : 9.95$

    Je suis tombé sur ce vin dernièrement. Je dois admettre qu’il m’a surpris… Rien de très compliqué mais tout de même bien bâti. Sec, assez aromatique, des épices, des fruits rouges et une certaine structure.

  • Fontanasanta Manzoni 2012 FONTANASANTA MANZONI 2012

    Vigneti delle Dolomiti
    Foradori, Italie
    Vin blanc, 750 ml
    Code SAQ : 1158004
    Prix : 34.25$ Bio!

    Le Manzoni est un croisement entre le riesling et le pinot blanc italien. Celui-ci est particulièrement réussi. J’adore ce style de vin – droit, net, minéral. Bon il y a des fruits aussi. Plutôt jaunes et acidulés.

  • Easton House 2011 EASTON HOUSE SYRAH / CABERNET 2011

    Californie
    Vin rouge, 750 ml

    Code SAQ : 10744695
    Prix : 21.10$

    Pour moi celui-ci semble le plus sérieux et complet des vins californiens à ce prix. On ne retrouve pas à la dégustation les plusieurs grammes de sucres résiduels que certains raffolent. Pas moi en tout cas… Robe foncée, nez assez intense de fruits noirs, boisé bien dosé et texture juste assez riche.

  • Grenache Blanc 2011 GRENACHE BLANC 2011

    VDP des Côtes Catal
    Domaine Ferrer-Ribière
    Importation privée Rézin

    Prix : 24.75$ Bio!

    Le duo Denis Ferrer et Bruno Ribière suggère ici un superbe grenache blanc. La couleur est assez pâle et le taux d’alcool indique 12,5%. Or celui-ci est à tout fait complet – notes de fruits jaunes, de fenouil et de fleurs blanches. Une pointe d’oxydation en finale lui apporte une très belle profondeur et complexité.

  • Crede 2102 CREDE 2012

    Prosecco di Valdobbiadene
    Brut, 
    Italie
    Vin mousseux, 750 ml

    Code SAQ : 10839168
    Prix : 22.15$

    Des bulles capables de satisfaire les amateurs! Un excellent choix parmi la vaste panoplie de prosecco. Plus sérieux et précis que les autres offerts au même prix. Rien de compliqué; léger et rafraichissant, c’est tout.

  • Menetou-Salon 2011 MENETOU – SALON 2010

    Domaine Philippe Gilbert
    Vallée de la Loire
    Vin rouge, 750 ml

    Code SAQ : 11154988
    Prix : 29.30$ Bio!

    Du pinot noir comme je les aime. Robe claire, nez expressif et invitant. Ici on déguste du frais, subtil et réconfortant pinot.  Notes de bois racinaires, de fraises mûres et d’épices douces. C’est léger et à la fois satisfaisant.

  • La Madura 2011 LA MADURA 2011

    Saint-Chinian
    Languedoc
    Vin rouge, 750 ml

    Code SAQ : 10682615
    Prix : 20.95$

    J’aime ce style de vin qui au nez arrive à nous séduire immédiatement! Les notes de thym, de poivre et fruits rouges rendent le tout fort intéressant et complexe.

  • Scabi 2012 SCABI 2012

    Sangiovese di Romagna
    San Valentino, Italie
    Vin rouge, 750 ml

    Code SAQ : 11019831
    Prix : 19.15$

    Il y a du vin dans cette bouteille à petit prix! Couleur foncée, notes fruités abondantes et mûres. Un brin boisé/grillé et une texture capable d’envelopper les tannins légèrement acidulés.

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