« Les exigences sont élevées, les attentes, bien réelles. La clientèle doit recevoir le meilleur service qu’il soit. Ça ne suffit plus de passer un bon moment, il faut créer des émotions, des découvertes. Pour ma part, c’est de cette façon que Décante veut vous surprendre »
Patrick Blondin
Patrick Blondin alimente sa passion du vin depuis plus de 18 ans. Il a participé à plusieurs projets et émissions de télé: Caféine à V (Gildor Roy), Ça va Chauffer à TVA, Qu’est-ce qui Mijote TVA, RDS, Radio-Canada Les Chefs, Cuisiné avec Amour à Canal Vie, Rouge FM, Rythme FM et plusieurs autres. En plus d'animer des centaines d’ateliers de dégustation, dont certains sur la grande scène du Festival Montréal en Lumière, Patrick Blondin à enseigné la Sommellerie Supérieure à l'ITHQ. Il a également co-animé avec Louis-François Marcotte, Hakim Chajar, Jonathan Garnier, Saskia Thuot, Marcel Leboeuf, Marc-André Coallier et bien d’autres...
MAS DES TOURELLES GRANDE CUVÉE
VDP d’Oc
Languedoc
Vin rouge, 750 ml
Code SAQ : 11975233
Prix : 9.95$
Je suis tombé sur ce vin dernièrement. Je dois admettre qu’il m’a surpris… Rien de très compliqué mais tout de même bien bâti. Sec, assez aromatique, des épices, des fruits rouges et une certaine structure.
FONTANASANTA MANZONI 2012
Vigneti delle Dolomiti
Foradori, Italie
Vin blanc, 750 ml
Code SAQ : 1158004
Prix : 34.25$ Bio!
Le Manzoni est un croisement entre le riesling et le pinot blanc italien. Celui-ci est particulièrement réussi. J’adore ce style de vin – droit, net, minéral. Bon il y a des fruits aussi. Plutôt jaunes et acidulés.
EASTON HOUSE SYRAH / CABERNET 2011
Californie
Vin rouge, 750 ml
Code SAQ : 10744695
Prix : 21.10$
Pour moi celui-ci semble le plus sérieux et complet des vins californiens à ce prix. On ne retrouve pas à la dégustation les plusieurs grammes de sucres résiduels que certains raffolent. Pas moi en tout cas… Robe foncée, nez assez intense de fruits noirs, boisé bien dosé et texture juste assez riche.
GRENACHE BLANC 2011
VDP des Côtes Catal
Domaine Ferrer-Ribière
Importation privée Rézin
Prix : 24.75$ Bio!
Le duo Denis Ferrer et Bruno Ribière suggère ici un superbe grenache blanc. La couleur est assez pâle et le taux d’alcool indique 12,5%. Or celui-ci est à tout fait complet – notes de fruits jaunes, de fenouil et de fleurs blanches. Une pointe d’oxydation en finale lui apporte une très belle profondeur et complexité.
CREDE 2012
Prosecco di Valdobbiadene
Brut, Italie
Vin mousseux, 750 ml
Code SAQ : 10839168
Prix : 22.15$
Des bulles capables de satisfaire les amateurs! Un excellent choix parmi la vaste panoplie de prosecco. Plus sérieux et précis que les autres offerts au même prix. Rien de compliqué; léger et rafraichissant, c’est tout.
MENETOU – SALON 2010
Domaine Philippe Gilbert
Vallée de la Loire
Vin rouge, 750 ml
Code SAQ : 11154988
Prix : 29.30$ Bio!
Du pinot noir comme je les aime. Robe claire, nez expressif et invitant. Ici on déguste du frais, subtil et réconfortant pinot. Notes de bois racinaires, de fraises mûres et d’épices douces. C’est léger et à la fois satisfaisant.
LA MADURA 2011
Saint-Chinian
Languedoc
Vin rouge, 750 ml
Code SAQ : 10682615
Prix : 20.95$
J’aime ce style de vin qui au nez arrive à nous séduire immédiatement! Les notes de thym, de poivre et fruits rouges rendent le tout fort intéressant et complexe.
SCABI 2012
Sangiovese di Romagna
San Valentino, Italie
Vin rouge, 750 ml
Code SAQ : 11019831
Prix : 19.15$
Il y a du vin dans cette bouteille à petit prix! Couleur foncée, notes fruités abondantes et mûres. Un brin boisé/grillé et une texture capable d’envelopper les tannins légèrement acidulés.